未開(kāi)封的花生油的保質(zhì)期一般為一至兩年左右，已經(jīng)開(kāi)封的花生油一般為4至9個(gè)月左右。存放花生油時(shí)，建議將花生油瓶口密封，使油和空氣隔絕，防止食用油氧化變質(zhì)。而且應(yīng)將花生油放置在陰涼、避光、干燥、溫度低的地方。
花生油保質(zhì)期
花生油呈淡黃透明，色澤清亮，氣味芬芳，滋味可口，是一種比較容易消化的食用油。
如果花生油保管不當(dāng)，很容易引起變質(zhì)，變質(zhì)的花生油食用后可能會(huì)對(duì)人的腸胃有強(qiáng)烈的刺激作用，會(huì)對(duì)人體健康產(chǎn)生危害。
花生油屬于混合油，含有多種脂肪酸，花生油在開(kāi)封之后很容易被氧化變質(zhì)，會(huì)生成小分子醛類、酮類及羧酸等氧化物、過(guò)氧化物及其它分解產(chǎn)物。建議盡快將開(kāi)封后的花生油食用完畢。
