不粘鍋是無毒的。不粘鍋的涂層主要材料為特氟龍，化學名稱叫聚四氟乙烯，可以耐400℃高溫，當溫度超過400℃時會分解出有毒物質(zhì)。烹飪時一般溫度不會超過180℃，正常使用時涂層是無毒的。只要涂層完好，不粘鍋是沒有毒性的。
不粘鍋有毒嗎
在西方發(fā)達國家，不粘鍋早已普遍使用。在我國，不粘鍋的普及是從90年代開始，其獨特的性能已被越來越多的消費者認同。
不粘鍋產(chǎn)品按使用功能不同可分為煮鍋、煎鍋、炒鍋、奶鍋。按內(nèi)表面不粘涂層系統(tǒng)可分為一層系統(tǒng)、二層系統(tǒng)和三層系統(tǒng)鍋。
一層系統(tǒng)是指由單一涂料組成的不粘層，二層系統(tǒng)是指由底層和面層兩種涂料組成的不粘層，三層系統(tǒng)是指由底層、中層和面層3種涂料組成的不粘層。
