碧螺春是屬于綠茶，為我國(guó)十大名茶之一，已有1000多年歷史。因碧螺春產(chǎn)于江蘇吳縣的洞庭山區(qū)，故又稱(chēng)洞庭碧螺春。唐朝時(shí)就被列為貢品，古人們又稱(chēng)碧螺春為功夫茶、新血茶。高級(jí)的碧螺春，茶芽之細(xì)嫩0.5公斤干茶需要茶芽6-7萬(wàn)個(gè)。
碧螺春的歷史發(fā)展
碧螺春茶已有1000多年歷史，當(dāng)?shù)孛耖g最早叫洞庭茶，又叫嚇煞人香。相傳有一尼姑上山游春，順手摘了幾片茶葉，泡茶后奇香撲鼻，脫口而道，香得嚇煞人，由此當(dāng)?shù)厝吮銓⒋瞬杞袊樕啡讼?。到了清代康熙年間，康熙皇帝視察時(shí)品嘗了這種湯色碧綠、卷曲如螺的名茶，倍加贊賞，但覺(jué)得嚇煞人香其名不雅，于是題名碧螺春。
洞庭碧螺春是中國(guó)名茶的珍品，以形美、色艷、香濃、味醇，四絕聞名于中外。
