不建議喝。由于綠豆中含有一種叫鞣酸的成分，若使用鐵鍋煮綠豆湯，綠豆中的鞣酸會(huì)與鐵發(fā)生反應(yīng)，結(jié)合生成黑色的鞣酸鐵，從而會(huì)導(dǎo)致綠豆湯顏色發(fā)黑，并帶有特殊的氣味。大量喝這樣的綠豆湯，會(huì)對(duì)身體健康造成危害。
鐵鍋煮綠豆湯黑了能喝嗎
煮綠豆湯建議使用瓦煲或者是不銹鋼、電飯煲之類的鍋具煮。
綠豆湯出現(xiàn)了變味、變餿等情況，不宜繼續(xù)食用。
綠豆皮中含有多酚類成分，這類成分與氧氣接觸后容易發(fā)生氧化變色。
