用的。白玉菇被稱為白雪菇，全身雪白，晶瑩剔透，口感佳，清甜可口，營(yíng)養(yǎng)價(jià)值極高，內(nèi)含有磷、鐵、鋅、鈣、維生素等營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)。白玉菇做湯時(shí)，焯水可以除去草腥味，做出來的湯汁更清甜。
白玉菇
白玉菇又叫白雪菇、白色蟹味菇、白色真姬菇、白玉蕈，屬于傘菌目，口蘑科、白蘑屬，是一種珍稀食用菌。
白玉菇發(fā)源于歐洲、北美、西伯利亞等地，于1986年引入我國(guó)，現(xiàn)在遼寧、山東、河北、江蘇、河南等地均有種植。
白玉菇含蛋白質(zhì)比一般蔬菜高，所含的必需氨基酸比例合適，還有多種微量元素等人體必需的物質(zhì)，具有極高的食用價(jià)值。
