白灼西蘭花煮5分鐘左右就可以了，煮的時間太短會夾生，太久會軟影響口感。白灼西蘭花是一道粵菜系美食，主要制作食材是西蘭花，該菜品主要采用灼制的烹飪工藝制作而成。
西蘭花
西蘭花又名莖椰菜、青花菜、綠花菜，十字花科蕓薹屬甘藍(lán)種中以綠色花球為產(chǎn)品的一個變種。
西蘭花原產(chǎn)歐洲地中海沿岸的意大利一帶，19世紀(jì)末傳入中國。西蘭花在我國種植地域廣泛，主要分布在浙江、云南、湖北、河北壩上、甘肅蘭州等地。
西藍(lán)花中的營養(yǎng)成分，不僅含量高，而且十分全面，主要包括蛋白質(zhì)、碳水化合物、脂肪、礦物質(zhì)、維生素C和胡蘿卜素等。
