牛肝菌一般炒5-10分鐘左右即可熟透。牛肝菌是牛肝菌科和松塔牛肝菌科等真菌的統(tǒng)稱，是野生并且可食用的菇菌類。除少數(shù)品種有毒或味苦不能食用之外，牛肝菌的大部分品種是可食用的，主要有白、黃、黑牛肝菌。
牛肝菌炒多久才熟
白牛肝菌的菌體較大，肉肥厚、柄粗壯，食味香甜可口，營養(yǎng)豐富，是世界性著名食用菌。白牛肝菌除新鮮烹飪外，可切片干燥，用來配制湯料、做醬油浸膏和鹽腌品食用。
牛肝菌的主要成分是多糖、生物堿、甾醇類化合物以及幻覺誘發(fā)物。
牛肝菌在云南各地均有分布，產(chǎn)期為每年的6-10月，食用牛肝菌注意炒熟煮透。
