用烤箱烤月餅，溫度可以調(diào)至180度，時(shí)間大約是15至30分鐘左右?？驹嘛灥臏囟群蜁r(shí)間具體根據(jù)烤箱的實(shí)際情況與月餅的種類決定，一般先將烤箱調(diào)至200度預(yù)熱，放入月餅烤5分鐘，再調(diào)至180度，烤15至30分鐘左右即可。
烤月餅的溫度和時(shí)間
烤月餅的過程中，可以將月餅取出來，刷一遍蛋液再繼續(xù)烤，這樣既可以保證月餅上色均勻，還可以防止粘黏。
月餅，又叫做月團(tuán)、小餅、豐收餅、團(tuán)圓餅等，是中國傳統(tǒng)美食之一，最初是用來拜祭月神的供品，后來人們把它當(dāng)作節(jié)日食品，用來食用或者贈(zèng)送親友。
月餅與各地飲食習(xí)俗相融合，發(fā)展出了多種類型，分別有廣式、京式、蘇式、晉式、潮式、滇式等，不同種類的月餅制作原料和烤制的溫度、時(shí)間有所差異。
