據(jù)歷史記載，南宋淳熙六年，宋高宗在西湖閑游時吃了一個叫宋五嫂的婦人賣的魚羹，十分贊賞，并且看在她年老的份上賞賜了她金銀絹匹，于是富家巨室爭相購買宋五嫂的魚羹，宋嫂魚羹便成了馳譽京城的名肴。
宋嫂魚羹的來歷
宋嫂魚羹創(chuàng)于南宋淳熙年間，距今已有800多年歷史，是我國浙江省杭州市的一道傳統(tǒng)名菜。
宋嫂魚羹主要的食材有：鱖魚或鱸魚、香菇、火腿絲、竹筍末、雞湯等，口感鮮嫩微酸。
宋嫂魚羹的營養(yǎng)價值比較高，含有豐富的蛋白質(zhì)、脂肪、氨基酸、維生素以及鈣、鉀、鎂、硒等礦物元素。
