肥牛是什么牛肉做的，肥牛，是指牛身上，經(jīng)過排酸處理后切薄，肥瘦相間，方便在火鍋內(nèi)涮食的一種牛肉片。它不是一種牛的品種，也不是單純育肥后屠宰的牛，更不是肥胖的牛。
肥牛
肥牛一詞源于美國，后傳入中國香港、日本都等地，90年代引入中國香港，后傳入中國內(nèi)陸。
肥牛是一種高密度食品，美味而且營養(yǎng)豐富，不但提供豐富的蛋白質(zhì)、鐵、鋅、鈣還有每天需要的維生素B群， 包括葉酸、維生素B和核黃素等的最佳來源。
隨著肥牛火鍋行業(yè)的發(fā)展，中國的肥牛市場蓬勃發(fā)展，許多中國牛肉生產(chǎn)廠家生產(chǎn)肥牛。
