可以根據(jù)自己口味在掛面里適當(dāng)加入麻辣花生、姜、蒜、蔥、白砂糖、醬油、醋、味精、油淋辣椒等調(diào)料。掛面是在小麥粉中添加鹽、堿、水，經(jīng)懸掛干燥后切制成一定長度的干面條。
煮掛面放什么調(diào)料
掛面是一種細(xì)若發(fā)絲、潔白光韌、耐存、耐煮的手工面食，有圓而細(xì)的，也有寬而扁的。
元代、明代已經(jīng)有掛面的問世，掛面在元代開始生產(chǎn)，當(dāng)時(shí)主要采用太陽曬干。
掛面根據(jù)輔料的品種分為：雞蛋掛面、西紅柿掛面、菠菜掛面、胡蘿卜掛面、海帶掛面、賴氨酸掛面等。
