想避免寄生蟲，吃三文魚最好的辦法就是將其煮熟，但是三文魚一般只作生食食用。對此，可以將三文魚放在零下18攝氏度的環(huán)境下冷藏，并且冷藏時間要超過36個小時，這樣可以有效減少三文魚身上的寄生蟲。
三文魚
三文魚，又名大馬哈魚、鮭魚、撒蒙魚，屬硬骨魚綱、鮭形目、鮭屬，主要分布在大西洋與太平洋、北冰洋交界的水域。
三文魚具有商業(yè)價值的品種有30多個，目前最常見的是2種鱒魚(三文鱒、金鱒)和4種鮭魚(太平洋鮭、大西洋鮭、北極白點鮭、銀鮭)。
三文魚為冷水性魚類，棲息于淡水、海水中，是溯河洄游性魚類，主要生產(chǎn)國有日本、俄羅斯、美國和加拿大。
