大約需要蒸20-25分鐘左右。一般情況下，蒸饅頭的時(shí)間不宜過長(zhǎng)也不宜太短，時(shí)間過長(zhǎng)會(huì)導(dǎo)致饅頭中的水分和營(yíng)養(yǎng)成分流失過多，可能會(huì)出現(xiàn)干癟或過硬的情況，時(shí)間過短則會(huì)導(dǎo)致饅頭還未熟透，不宜食用。另外不同大小的饅頭也可適當(dāng)增加或縮短饅頭的蒸制時(shí)間。
一般自發(fā)的饅頭要蒸幾分
自發(fā)饅頭的發(fā)酵時(shí)間非常短，可以在短時(shí)間內(nèi)使面團(tuán)變蓬松。
饅頭出鍋后，可以用手適當(dāng)壓一下饅頭，若是能夠彈起則表明饅頭已經(jīng)熟了。
蒸饅頭最好使用冷水蒸，通過水溫慢慢升溫的方式，使之釋放的水蒸氣加熱饅頭，受熱會(huì)比較均勻。
