一袋100毫升的酸奶內(nèi)含熱量是70大卡左右,酸奶是一種酸甜口味的牛奶飲品,是以牛奶為原料,經(jīng)過(guò)巴氏殺菌后再向牛奶中添加有益菌,經(jīng)發(fā)酵后,再冷卻灌裝的一種牛奶制品。
酸奶

歷史證據(jù)顯示,酸奶作為食品至少有4500多年的歷史了,最早期的酸奶可能是游牧民族裝在羊皮袋里的奶受到依附在袋的細(xì)菌自然發(fā)酵,而成為奶酪。
市場(chǎng)上酸奶制品多以凝固型、攪拌型和添加各種果汁果醬等輔料的果味型為多。
根據(jù)國(guó)家標(biāo)準(zhǔn),酸奶可分為4類,分別是酸乳、發(fā)酵乳、風(fēng)味酸乳、風(fēng)味發(fā)酵乳。















