一般在煮綠豆湯前，綠豆可提前泡3-5小時(shí)。綠豆作為一種雜糧，質(zhì)地堅(jiān)硬，直接煮的話時(shí)間會(huì)比較長(zhǎng)。如果煮之前把綠豆用冷水浸泡一段時(shí)間的話，會(huì)縮短煮制時(shí)間。一般綠豆提前泡3-5個(gè)小時(shí)就可以了。
綠豆湯提前泡多久
用冷水浸泡不會(huì)破壞綠豆?fàn)I養(yǎng)。使用熱水浸泡綠豆的話，容易導(dǎo)致綠豆中的營(yíng)養(yǎng)流失，從而降低綠豆的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值和食用價(jià)值。
綠豆湯是一種夏季常見(jiàn)的降暑食物，主要食材為綠豆。在熬制綠豆湯之前，一般建議將綠豆泡制3-5小時(shí)。
浸泡綠豆不僅可以將綠豆表面殘留的灰塵清除，還可以讓綠豆軟化，方便在煮的時(shí)候熟得更快，營(yíng)養(yǎng)成分也析出得更快。
