太白縣的特產(chǎn)有太白甘藍(lán)、太白生菜、金絲南瓜、架豆王、菜花等，太白縣的小吃有洋芋糍粑、洋芋煎餅、洋芋叉叉、洋芋疙瘩、洋芋攪團(tuán)、熏臘肉等。太白縣地處秦嶺腹地，當(dāng)?shù)厝诤狭岁P(guān)中、巴蜀文化，飲食種類繁多。
太白縣特產(chǎn)及小吃
太白甘藍(lán)生長(zhǎng)期短、葉綠肥厚、個(gè)大味美、適口性好，具有較高的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值，甘藍(lán)生產(chǎn)保護(hù)區(qū)域在太白縣境內(nèi)，總生產(chǎn)面積約3萬畝，年產(chǎn)量約12萬噸。
太白生產(chǎn)的金絲南瓜外型美觀、色澤鮮艷、口感香甜，富含多種營(yíng)養(yǎng)成分，不僅具有較高的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值，還具有一定的藥用價(jià)值，在太白縣各鄉(xiāng)鎮(zhèn)廣泛種植。
架豆王，又稱為菜豆王，太白縣1996年引種試驗(yàn)，所產(chǎn)架豆王莢長(zhǎng)且直，無纖維，莢肉厚，肉質(zhì)鮮嫩，產(chǎn)品質(zhì)量極佳。
