在炒菜的過程中不要將鍋燒得過旺，也不要倒入過多的油進(jìn)行炒制，也不要大幅度炒制。油鍋起火的速度十分迅速，當(dāng)遇到油鍋起火時(shí)不要慌張，切忌不要往里面倒水，油和水是不相溶的，加水很容易會(huì)使油火飛濺。
炒菜怎樣防止油鍋起火
食用油在正常情況下是不會(huì)引起自燃的，只有溫度達(dá)到其燃燒點(diǎn)的時(shí)候才有可能會(huì)起火。
油鍋起火可以，可以采用隔絕氧氣的方式來滅火，比如蓋上鍋蓋。
在油鍋起火的時(shí)候，迅速往鍋里加入生冷的蔬菜或其他的肉類等食物即可以將火滅掉。
