豬肉有點(diǎn)淡淡黃的原因有很多，可能是壞了，也可能不是壞了。豬肉泛黃可能與豬食用的飼料中含有豐富的黃色素有關(guān)，如果通過(guò)食品安全檢查的話，是可以食用的。如果豬肉變臭、變質(zhì)、變黃，最好不要食用。
怎么樣的豬肉是好的
優(yōu)質(zhì)豬肉的豬皮為乳白色，肉為淺紅色或鮮紅色，表面略干或稍濕，但不粘膩，豬肉表面不發(fā)黃，蓋有檢疫印章。
新鮮豬肉質(zhì)地緊實(shí)，富有彈性，用手指按壓凹陷處后會(huì)立即恢復(fù)。變質(zhì)的豬肉彈性差，用手按壓后的凹陷無(wú)法馬上恢復(fù)。
病死豬肉的淋巴結(jié)腫脹，脂肪為淡玫瑰色或紅色，肌肉為暗紅色。合格豬肉的淋巴結(jié)大小正常，肉的切面為鮮灰色或淡黃色。
