知了猴直接冷凍的話保存的效果不好，最好是處理過之后再放入冰箱冷凍。將買回來的知了猴清洗干凈后，再加入適量的食用鹽和堿烹制成熟之后保存，就能很好的保證知了猴在保存的過程中不會出現(xiàn)變質(zhì)的情況。
知了猴直接冷凍可以嗎
知了猴就是金蟬的若蟲，金蟬是動物界節(jié)肢動物門、昆蟲綱、同翅目、蟬科昆蟲的代表種，具有漸變態(tài)的生物學特征，一生經(jīng)過卵、若蟲、成蟲3個階段。
我國許多地區(qū)都有食用金蟬的習慣，河北、河南、湖北、上海、北京、山東、廣東等省市尤為盛行，最普遍的食用方法為“油炸金蟬”。
金蟬若蟲(知了猴)有極高的營養(yǎng)價值和獨特的口感，堪為食用昆蟲中的佼佼者，剛出土的金蟬若蟲含蛋白質(zhì)58.58%，脂肪10.23%，是難得的高蛋白、低脂肪的野味佳肴。
