白水煮雞腿一般煮2-30分鐘左右。煮之前在雞腿表面劃幾道口子，可以使雞腿更容易熟，減少烹飪時間，同時更加入味。雞腿是雞從腳到腿的部位，以及腿根一帶的肉，肉質(zhì)有點堅硬，與皮一起攝取時，脂肪含量較多，是整只雞的鐵分含量最多的部分。
白水煮雞腿煮幾分鐘
雞腿肉的肉蛋白質(zhì)含量比例較高，種類豐富，并且消化率高，容易被人體吸收利用，因此不論是水煮雞腿，還是燉雞腿，都老少皆宜。
雞腿除了水煮之外，還可以燉，將雞腿腌制后放入鍋中燉煮即可。燉雞腿口感鮮嫩、肉質(zhì)軟爛，可以保留一點湯汁，用來燴土豆、白菜、粉條等。
