4.5%左右。南瓜品種和成熟度不同，含糖量也不同。南瓜中含有多糖類、類胡蘿卜素、果膠、鈷、維生素C、甘露醇、鋅、多種氨基酸等。南瓜也叫倭瓜、番瓜、飯瓜、番南瓜、北瓜 。
南瓜含糖量
南瓜明代時傳入中國，現(xiàn)南北各地廣泛種植，果實可以作肴饌，也可作糧食。
南瓜原產(chǎn)于墨西哥到中美洲一帶，果梗粗壯，有棱和槽，因品種而異，有數(shù)條縱溝或無，種子多數(shù)，長卵形或者長圓形。
南瓜是喜溫、短日照植物，耐旱性強(qiáng)，品種有蜜本南瓜、黃狼南瓜、大磨盤南瓜、小磨盤南瓜、牛腿南瓜、蛇南瓜、甘栗王等。
