沙茶醬火鍋蘸料的調(diào)配方法有很多種，比如沙茶醬+海鮮醬+蒜蓉+香油+香菜，如果喜歡沙茶醬為主的蘸料則可以調(diào)沙茶醬+適量香菇醬+少許蒜蓉+少許香菜+海鮮汁+香油，這個蘸料味道鮮香，蘸料湯汁濃郁。
沙茶醬火鍋蘸料怎么調(diào)
沙茶醬起源于馬來語地區(qū)的潮汕華人飲食，后傳至潮汕，是盛行于福建省、廣東省等地的一種混合型調(diào)味品。
沙茶醬色澤淡褐，呈糊醬狀，具有大蒜、洋蔥、花生米等特殊的復(fù)合香味、蝦米和生抽的復(fù)合鮮咸味，以及輕微的甜、辣味。
沙茶醬可以直接蘸食佐餐，還可以調(diào)制別有風(fēng)味的復(fù)合味菜式，比如用以烹制沙茶牛柳、沙茶鴨脯等佳肴。
