紫蘇的吃法有很多種，既可以生吃、涼拌、泡茶，也可以炒菜，比如炒雞蛋、紫蘇燜水鴨等。紫蘇既是蔬菜，又是一味很好的中藥。紫蘇有特殊的芳香，若用紫蘇作為配料，菜肴的風味更足。
紫蘇
紫蘇適應(yīng)性強，對土壤要求不嚴，在排水較好的砂質(zhì)壤土、壤土、黏土上均能良好生長，適宜土壤pH值在6.0-6.5之間。
紫蘇較耐高溫，生長適宜溫度為25℃，但高溫伴隨干旱時對植株生長影響較大。開花期適宜溫度21.3-23.4℃。
紫蘇分布于中國、不丹、印度、中南半島、印度尼西亞(爪哇)、日本、朝鮮等國。中國各地廣泛栽培。
