需要15分鐘，這樣的肘子吃起來(lái)比較脆口，兩廣地區(qū)就喜歡煮成這種程度的，如果牙口不太好，想吃軟爛點(diǎn)的可以煮30分鐘左右，加入八角、香葉等香料一起煮，口感會(huì)更好。
高壓鍋使用事項(xiàng)
高壓鍋，又叫力壓鍋，是這幾十年來(lái)興起的一種炊具，由于它可以大大縮短烹煮時(shí)間，因此受到不少家庭歡迎。
使用高壓鍋也存在一定的危險(xiǎn)，烹煮前一定要將高壓鍋蓋里的密封圈弄嚴(yán)實(shí)，中途不要開(kāi)蓋，關(guān)火后不能馬上開(kāi)蓋，可以靜置十分鐘或者用冷水沖幾分鐘。
不要盛裝過(guò)滿(mǎn)，使用高壓鍋時(shí)里面的食物不能放滿(mǎn)，尤其是豆類(lèi)容易膨脹爆炸。
