白涼粉是以植物涼粉膠等原料制成的，植物涼粉膠來自于涼粉籽、涼粉草、大米、紅薯、豌豆、胡豆、扁豆、綠豆等。大米、紅薯、豌豆、胡豆、扁豆、綠豆等需磨成粉，制成白涼粉后可添加醬油、醋、辣椒油等調(diào)料一起食用。
白涼粉是什么東西磨的粉
成熟的涼粉籽富含果膠，將其裝到布袋浸入水中，反復(fù)地捏揉即可擠出膠質(zhì)，靜置即成白涼粉。涼粉草莖加水煎煮，添加淀粉可制成涼粉。
白涼粉是一種中國南方著名小吃，具有品質(zhì)嫩滑、晶瑩透澈、清爽可口等特點，風(fēng)味怡人，是夏季消暑佳品。
白涼粉是什么東西磨的粉
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