月餅一般用普通面粉，即中筋面粉。除普通面粉外，月餅還可以用市面上的月餅專用面粉。如果喜歡月餅的口感軟一些的話，還可以用低筋面粉。用普通面粉做月餅，口感會結(jié)實一些?？筛鶕?jù)個人口味選擇面粉。
月餅
月餅，又叫月團、小餅、豐收餅、團圓餅等，是中國的漢族傳統(tǒng)美食之一。月餅最初是用來拜祭月神的供品。
月餅象征著大團圓，人們把它當作節(jié)日食品，用它祭月、贈送親友。月餅作為拜祭月神的供品，歷史悠久。
祭月，是我國十分古老的一種習俗，實際上是古人對“月神”的一種崇拜活動。中秋節(jié)吃月餅和賞月是中國南北各地過中秋節(jié)的必備習俗。
