如果金針菇除了發(fā)黃以外還有腐爛氣味、出現(xiàn)餿味汁液或者長(zhǎng)霉斑，說(shuō)明金針菇已經(jīng)變質(zhì)，不能食用。如果金針菇放冰箱一兩天出現(xiàn)發(fā)黃現(xiàn)象并且沒(méi)有壞，是可以食用的。
金針菇放冰箱有點(diǎn)發(fā)黃
金針菇多數(shù)成束生長(zhǎng)，肉質(zhì)柔軟有彈性，菌蓋呈球形或者扁半球形，濕時(shí)有粘性，色白至黃褐。
金針菇別名：冬菇、樸菇、構(gòu)菌、青杠菌、毛柄金線菌，在自然界廣泛分布。
金針菇富含蛋白質(zhì)、維生素B1、維生素B2、維生素C、鈣、磷、鐵等物質(zhì)。
