淡奶油冷凍一小時可以打發(fā)。淡奶油一般指可以打發(fā)裱花用的動物奶油，打發(fā)前的溫度不應高于10℃，低于7℃都會影響奶油穩(wěn)定性和打發(fā)量。淡奶油冷凍一小時的溫度與適宜打發(fā)的溫度相差不大，通?？梢源虬l(fā)，但會對打發(fā)后的奶油品質及穩(wěn)定性有些許影響。
淡奶油冷凍一小時可以打發(fā)嗎
動物淡奶油相對于植物奶油更健康，其本身不含糖，因此打發(fā)的時候要加糖。
動物淡奶油的用法與植物性奶油基本一樣，但溶點比植物奶油要低，可用來制作奶油蛋糕、冰淇淋、慕斯蛋糕、提拉米蘇、蛋撻、奶油面包等。
未打發(fā)的奶油置于2℃-7℃冷藏柜內24-48小時以上，待完全解凍后，取出打發(fā)的效果較好。
