清酒一般有保質(zhì)期。清酒一般指日本清酒，是借鑒中國黃酒的釀造法而發(fā)展起來的日本國酒。清酒是谷物原汁酒，不宜久藏，但也有酒齡為5年以上的秘藏清酒。清酒容易受到日光影響，應(yīng)盡可能避光保存。保存環(huán)境要潔凈、干爽，同時低溫(10-12℃)貯存。
清酒有保質(zhì)期嗎
清酒色澤呈淡黃色或無色，清亮透明、芳香宜人、口味純正、綿柔爽口。
清酒的酸、甜、苦、澀、辣諸味諧調(diào)，酒精含量在15%以上，含多種氨基酸、維生素，是營養(yǎng)豐富的飲料酒。
日本清酒的制作工藝較為考究。精選的大米需經(jīng)磨皮使大米精白，浸漬時吸收水分快，且容易蒸熟。殺菌處理在裝瓶前、后各進行一次，以確保酒的保質(zhì)期。
