辣白菜是一種腌菜，酸酸甜甜、清新爽口，既可生吃，又可熟吃，通常和米飯一起食用。辣白菜吃法多樣，可以做成辣白菜炒五花肉、辣白菜醬湯、辣白菜牛肉湯、辣白菜火鍋、辣白菜泡面、辣白菜燉豆腐、辣白菜拌飯等可口菜肴。
辣白菜怎么吃
辣白菜以豐富的調(diào)料腌制，將紅辣椒、大蒜、生姜作辣的底調(diào)，以乳酸發(fā)酵的酸加持風(fēng)味，此外白菜、白糖、蘋果和梨造就的甜，成為辣白菜的靈魂所在。辣白菜的特點(diǎn)是辣、脆、酸、甜、色白帶紅，四季皆宜。
辣白菜含有鈣、銅、磷、鐵等豐富的無(wú)機(jī)物，能促進(jìn)維生素C和維生素B的吸收。
