巧克力可以放冰箱保存，但最好在室溫下(大約18℃)保存。巧克力應(yīng)遠(yuǎn)離潮濕和高溫、遠(yuǎn)離水分，否則會(huì)結(jié)塊。巧克力可放入冰箱冷藏或冷凍保存，但會(huì)導(dǎo)致巧克力表面形成略帶白色的薄膜，即可可油?？煽捎筒粫?huì)導(dǎo)致巧克力變味，且熔化時(shí)薄膜也會(huì)消失。
巧克力需要放冰箱保存嗎
巧克力是以可可漿和可可脂為主要原料制成的甜食，口感細(xì)膩甜美，并具有一股濃郁的香氣。巧克力可以直接食用，也可被用來(lái)制作蛋糕、冰激凌等。
除非室溫過(guò)高，否則不必將巧克力放冰箱保存。保存巧克力的首要因素是在干燥陰涼處保存，避免陽(yáng)光直射。
