淡菜可以用來清炒、煲湯或者煮粥食用，還可以與肉末一起蒸制食用。淡菜是貽貝煮熟后加工而成的干品，因加工時不需要加鹽，且樣子看起來像是一些干菜，因此才被稱之為淡菜。
淡菜怎么吃
淡菜肉質(zhì)細(xì)嫩，味道鮮美，營養(yǎng)豐富，被譽(yù)為“海中雞蛋”。
為保持淡菜更好的鮮度，建議將淡菜密封起來，放入冰箱冷凍保存。
淡菜需要洗凈，并放入熱水中浸泡1-2小時使其漲發(fā)后，才可用來煮菜。
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