可以，但一般不用花椒油炒菜。 花椒油是調味油類，用于需要突出麻味和香味的食品中，比如川菜、涼拌菜、面食、米線、火鍋等。由于花椒油的使用比較局限，一般較少用來炒菜。
花椒油
花椒油是以川花椒、食用油為主料制作的藥膳?；ń酚褪菑幕ń分刑崛〕龀氏阄段镔|，于食用植物油中的產(chǎn)品。
油溶法、油浸法、油淋法是生產(chǎn)花椒油的傳統(tǒng)方法，被國內絕大多數(shù)花椒油廠使用?；ń酚停槲遁^重，椒香濃郁。
漢源花椒歷史悠久，唐代列為貢品，故名“貢椒”。其色澤丹紅，粒大油重，芳香濃郁、醇麻爽口。正宗的漢源花椒，取名清溪花椒。
