清洗梭子蟹需要準備白酒和牙刷，將要清洗的梭子蟹放在倒有白酒的水中浸泡大約10分鐘，梭子蟹體內(nèi)的泥沙就差不多去除干凈了，就可以用牙刷將梭子蟹的外殼刷洗干凈，刷洗時要注意螃蟹的肚臍處污物是最多的。
梭子蟹怎么洗
梭子蟹的體色隨周圍環(huán)境而變異。生活于砂底的個體頭胸甲呈淺灰綠色，生活在海草間的個體體色較深，為雜食性，魚、蝦、貝、藻均食，甚至也食同類，喜食動物尸體。
梭子蟹的漁汛一年有春秋兩次，漁期長，產(chǎn)量高，體大肉多，味鮮美，營養(yǎng)豐富，尤其是卵巢和肝臟，卵巢可供作上等調(diào)味品。肉除鮮食外，還可制作罐頭。
梭子蟹肉多，脂膏肥滿，味鮮美，營養(yǎng)豐富，每百克蟹內(nèi)含蛋白質(zhì)14克、脂肪2.6克。鮮食以蒸食為主，還可鹽漬加工“嗆蟹”、蟹醬，蟹卵經(jīng)漂洗曬干即成為“蟹籽”。
