干貝可以用來(lái)煮粥、燉湯、蒸雞蛋。常見(jiàn)用干貝來(lái)燉湯的湯名有：冬瓜干貝老鴨湯、竹蓀干貝湯、海參干貝絲瓜湯。常見(jiàn)用干貝來(lái)煮粥的粥名有：干貝鮮蝦粥。常見(jiàn)用干貝來(lái)蒸雞蛋的菜名有：干貝蒸蛋羹。
干貝
干貝是一種由扇貝的閉殼肌制成的食物，即扇貝的干制品。營(yíng)養(yǎng)價(jià)值高，味道鮮美，受人青睞。
優(yōu)質(zhì)、新鮮的干貝，呈淡黃色。品質(zhì)好的干貝干燥，顆粒完整，大小均勻，色淡黃而略有光澤。
干貝含有大量的氨基酸，如氨基乙酸、丙氨酸和谷氨酸，同時(shí)還含有豐富的核酸，各種各樣的礦物質(zhì)，例如鈣和鋅等。
