一般毛豆炒5-10分鐘就熟了，炒的時間取決于毛豆的老嫩程度，嫩一點炒的5分鐘左右即可，老一點的則需要10分鐘左右才能熟。毛豆沒炒熟不建議食用，繼續(xù)食用容易引起消化負擔，會傷害人體健康。
毛豆
毛豆，豆科大豆屬植物。毛豆，就是新鮮連莢的黃豆，曬干之后又稱大豆，根據(jù)毛豆粒的大小分六種極大粒、特大粒、大粒、中粒、小粒、極小粒。
毛豆是一年生的農(nóng)作物，莖粗硬而有細毛，它的莢作扁平形，莢上也有細毛，所以人稱為毛豆，新鮮時，豆莢嫩綠色，青翠可愛。
毛豆在我國約有5000多年的栽培歷史，毛豆起源于中國，中國種植約有九成是黃大豆。
