魚豆腐在沸騰的水中煮2分鐘左右可以熟，當(dāng)它飄起來的時候就是熟了。魚豆腐本身屬于熟食，但由于平時常放在冰箱里，手感較硬，外加殺菌，所以才需要煮熱了吃。魚豆腐在開水中容易煮熟，約2分鐘即可。
魚豆腐
魚豆腐又叫油炸魚糕，以魚肉為主料，絞成肉泥配以其他輔料并擠壓成型塊狀，經(jīng)熟化油炸而成。
魚豆腐的原料有：蛋清、精鹽、魚漿、木薯淀粉、大豆蛋白乳化漿、玉米淀粉、味精、肉精粉、白糖、豬油、冰水等。
魚豆腐中的營養(yǎng)價值有魚蛋白由鹽溶性蛋白、水溶性蛋白和膠原性蛋白等。魚豆腐營養(yǎng)價值豐富，口感佳，備受青睞。
