市面上大多數(shù)的不銹鋼不粘鍋都是有涂層的，常見的涂層材料是含氟聚合物(聚四氟乙烯)和硅氧聚合物(陶瓷涂層材料)。這些涂層材料具有良好的潤滑性、摩擦系數(shù)小、不容易粘附食物，方便我們清洗。
使用不銹鋼不粘鍋的注意事項
盡量不要用來制作酸性食物，容易與鍋產(chǎn)生反應(yīng)，從而使涂層脫落。
不用超過使用年限的不銹鋼不粘鍋，因為它的涂層已經(jīng)開始脫落，容易粘鍋、難清洗。
要盡量避免使用鋼絲球或者金屬材質(zhì)的鍋鏟刮蹭涂層，盡量用木質(zhì)鍋鏟，清洗時用海綿或布。
