可以多添加一個(gè)剁碎的蘋(píng)果或梨進(jìn)去，加入蘋(píng)果或梨，不僅可以促進(jìn)發(fā)酵，還可以利用水果本身的清甜味使得韭菜花的口感更好，不過(guò)因?yàn)樘O(píng)果或梨中的水分較大，做好以后最好是放進(jìn)冰箱冷藏。
韭菜花做咸了怎么調(diào)淡點(diǎn)
為了起到抑制雜菌的效果，腌制韭菜花還可以添加適量的白酒，不過(guò)需要注意用量，如果太多酒味會(huì)很重。
韭菜花中容易藏有雜質(zhì)，建議用淡鹽水中浸泡5-10分鐘，而且一定要保證無(wú)生水，否則做好的醬容易變質(zhì)。
做好的韭菜花醬不僅可以配放在涼米線、涼卷粉中當(dāng)作料，又可以放在豬肉片或剁牛肉中經(jīng)過(guò)烹炒后吃。
