韭菜花是韭菜的花，韭菜花是當(dāng)韭菜老了后會在頂端張出白色的花和雛菊似的。韭菜花一般和莖一起吃，所以韭菜花要比韭菜硬一點(diǎn)，而且是一根根長的，不像韭菜一樣，一根上有很多根。
韭菜花是韭菜的花嗎
在顏色上，韭菜花的顏色更加翠綠，最好辨認(rèn)的一點(diǎn)就是韭菜花上有白色的話或者是花苞。
韭菜花也是中國南北城鄉(xiāng)普遍食用的一種佐料，農(nóng)家制韭花醬配料有洗凈的將開未開的韭菜花，鮮辣椒，生姜，食鹽，在石碾子上碾成細(xì)未，入壇密封數(shù)日即可食用。
腌制韭菜花的主要原料是韭菜花、苤藍(lán)絲和線辣椒，再加拌紅糖、白酒等原料。
