豬油是飽和脂肪酸。所有的動物油(除魚油外)主要脂肪酸都是飽和脂肪酸，飽和脂肪酸較多的油類有：棕櫚油、豬油、牛油、羊油、奶油、植物奶油、椰子油等。
豬油是飽和脂肪酸還是不飽和脂肪
飽和脂肪酸指不含不飽和雙鍵的脂肪酸，是一類碳鏈中沒有不飽和鍵的脂肪酸，是構(gòu)成脂質(zhì)的基本成分之一。
飽和脂肪酸多含于牛、羊、豬等動物的脂肪中，有少數(shù)植物如椰子油、可可油、棕櫚油等中也多含此類脂肪酸。
一般來說，動物性脂肪如牛油、奶油和豬油比植物性脂肪含飽和脂肪酸多，動物性食物以畜肉類含脂肪最豐富，且多為飽和脂肪酸。
