板栗用水煮的話一般煮20分鐘即可。生栗子質(zhì)地較硬，需要煮的時(shí)間比較久，不同的鍋具烹煮的時(shí)間也不同，普通鍋具一般需要煮20分鐘，而用高壓鍋比較省時(shí)間，需要10分鐘左右就可以了。
各種食材烹煮時(shí)間
白果至少需要煮10分鐘以上，白果是銀杏仁，它含有輕微的毒性，經(jīng)過(guò)充分煮熟后可以溶解于水，加熱可以減輕其毒性，建議在煮之前先浸泡一下白果會(huì)更好。
鯉魚(yú)大火燉25分鐘左右能熟，注意買(mǎi)回來(lái)的鯉魚(yú)要處理干凈，魚(yú)肚子里的黑色粘膜要去掉，這是臟東西，如果是煮湯的話，煮之前將魚(yú)煎一下再放水煮，這樣的湯會(huì)又白又濃
鵪鶉蛋冷水下鍋后煮5分鐘左右就熟了，因?yàn)轾g鶉蛋比較小，容易熟，煮的時(shí)間不宜過(guò)長(zhǎng)，煮太久的鵪鶉蛋容易老，口感會(huì)變差。
