紅絲是蘿卜絲、西瓜絲或者玫瑰花，綠絲是橘子皮。紅綠絲可用于調(diào)節(jié)五仁月餅的口味，吃起來不油膩，也是為了好看。紅綠絲又名青絲玫瑰絲，是常用于湯圓、月餅、糕點(diǎn)等的食品餡料，加工原料為橘子皮、蘿卜皮等。
五仁月餅里的紅綠絲是什么
五仁月餅在全國(guó)各地都有各自的做法，其配料考究、皮薄餡多、味美可口、不易破碎、便于攜帶。
五仁月餅中的五仁指的是杏仁、桃仁、橄欖仁、芝麻仁和瓜子仁，五仁月餅的邊緣呈象牙色，底面為棕紅色。
月餅又稱月團(tuán)、小餅、豐收餅、團(tuán)圓餅等，最初是拜祭月神的供品，分為廣式、晉式、京式、蘇式、潮式、滇式等月餅。
