刀豆可以清炒，也可以做成剁椒刀豆，刀豆是一種肉質(zhì)肥厚的豆類食材，它外表為綠色，形狀似小刀，外觀無毛，口感鮮嫩，營(yíng)養(yǎng)價(jià)值極高，刀豆喜溫耐熱，喜強(qiáng)光、光照不足影響開花結(jié)莢。
刀豆、豇豆、扁豆的區(qū)別
刀豆是一種肉質(zhì)肥厚的豆類食材，它外表為綠色，形狀似小刀，外觀無毛，口感鮮嫩，營(yíng)養(yǎng)價(jià)值極高，刀豆喜溫耐熱，喜強(qiáng)光、光照不足影響開花結(jié)莢。
豇豆在豆角系列中算是比較好辨認(rèn)的一個(gè)品種了，它的長(zhǎng)相特點(diǎn)就是細(xì)細(xì)長(zhǎng)長(zhǎng)的，外觀整體無毛，里面是一排排的小豆粒。
扁豆外觀多數(shù)帶有紫色，比較好辨認(rèn)，形狀扁平，內(nèi)部含三五顆種子，口感很特別，摸上去表皮有油脂。
