最好不要超過24小時。長時間浸泡，不僅銀耳中的糖類物質(zhì)、氨基酸等營養(yǎng)成分都會大量流失，而且還容易被細(xì)菌污染，從而變質(zhì)、有異味，食用很容易導(dǎo)致身體出現(xiàn)不適。
銀耳能泡多久
銀耳一般泡發(fā)3-4小時就可以了，這時候的銀耳已經(jīng)比較容易燉煮且口感較粘稠了，如果繼續(xù)泡發(fā)很容易變質(zhì)，尤其是在溫度高的夏季，如果泡發(fā)好了來不及煮，應(yīng)該放進(jìn)冰箱冷藏。
銀耳營養(yǎng)豐富，含有維生素、果膠、蛋白質(zhì)、碳水化合物、膳食纖維以及多種礦物質(zhì)。
