干黃花菜最好用溫水泡發(fā)，大約需要泡20-30分鐘。在浸泡干黃花菜之前，最好先清洗一到兩遍。在泡干黃花菜的過程中，最好換水1-2次。這樣做有助于去除干黃花菜上的雜質(zhì)和灰塵等物質(zhì)。
干黃花菜
干黃花菜，又叫干金針菜，原名叫萱草，古稱“忘憂草”。黃花菜是人們喜吃的一種傳統(tǒng)蔬菜。
干黃花菜因其花瓣肥厚，色澤金黃，香味濃郁，口感清香、鮮嫩，爽滑同木耳、草菇，營養(yǎng)價(jià)值高，被視作“席上珍品”。
干黃花菜屬百合科，多年生宿根草本。我國南北各地均有栽培。干黃花菜的食用部位是花蕾。花蕾呈細(xì)長(zhǎng)條狀，黃色，有芳香氣味。
