黃原膠又名漢生膠，是由野油菜黃單胞桿菌以碳水化合物為主要原料經(jīng)發(fā)酵工程生產(chǎn)的一種作用廣泛的微生物胞外多糖，是目前世界上生產(chǎn)規(guī)模最大且用途極為廣泛的微生物多糖。
黃原膠是什么東西
黃原膠為淺黃色至白色可流動(dòng)粉末，稍帶臭味，廣泛應(yīng)用于食品、石油、醫(yī)藥等20多個(gè)行業(yè)。
黃原膠易溶于水中，溶液中性，耐凍結(jié)和解凍，不溶于乙醇。
黃原膠在水中能快速溶解，有很好的水溶性，遇水會(huì)分散、乳化變成穩(wěn)定的親水性粘稠膠體。
