可以在煮板栗之前用刀在板栗皮上劃一個(gè)“十”字形的口子，煮熟之后再?gòu)臒崴飺瞥鰜?lái)直接放進(jìn)冷水中浸泡幾分鐘，利用熱脹冷縮的原理，使板栗的果肉和皮自然分離開來(lái)，這樣板栗的皮剝起來(lái)就容易很多了。
板栗要如何保存
新鮮板栗可以先將其洗干凈，等表面的水分晾干后，再裝進(jìn)保鮮袋或保鮮盒里密封好，放進(jìn)冰箱冷藏保存。
也可以將板栗全部攤開擺放，再放到干燥通風(fēng)的地方保存，注意要避免陽(yáng)光直射。
如果發(fā)現(xiàn)板栗變質(zhì)變味，要立即停止食用，變質(zhì)的板栗含有大量霉菌和細(xì)菌，如果食用則會(huì)導(dǎo)致身體不適。
