結(jié)晶果糖是代糖，結(jié)晶果糖是一種單糖，是葡萄糖的同分異構(gòu)體，其中含6個(gè)碳原子，甜度為蔗糖的1.2-1.8倍，天然存在于水果、蜂蜜和谷物的漿汁中。
結(jié)晶果糖是代糖嗎
結(jié)晶果糖有水果香味，熱值低，在體內(nèi)代謝比葡萄糖快，易被機(jī)體吸收利用。
結(jié)晶果糖是一種己酮糖，是糖類中化學(xué)活性最高的六碳單糖，是果糖的結(jié)晶形態(tài)，結(jié)晶果糖是無色晶體，易溶于水、乙醇和乙醚，熔點(diǎn)為103～105℃。
結(jié)晶果糖是天然糖類，甜度高，綠色安全，且風(fēng)味口感好，可同其它甜味劑混合使用。
