家用烤箱在溫度180-200℃的情況下，烤10-15分鐘即可，注意溫度別太高，這樣會造成香腸外表容易焦，里面不熟，想要減少烤的時間，可以在香腸表面劃幾刀再烤。
香腸的質(zhì)量問題
原料上，豬在飼養(yǎng)與宰殺以及運(yùn)輸過程中可能有污染物接觸，或者在解凍時溫度過高容易感染微生物。
香腸色澤，風(fēng)味品質(zhì)形成的主要步驟就是蒸煮，如果控制不好，很可能引起產(chǎn)品不合格。
烤腸的變質(zhì)受到包裝、倉儲和運(yùn)輸?shù)沫h(huán)境溫度過高等因素影響，這會危害消費(fèi)者健康。
